Rossi - V I N O

Rossi

BONARDA DOC

Vino rosso dal profumo intenso con chiare cadenze fruttate, è ottenuto dalla vinificazione di uve Croatina 100%.
Il sapore è asciutto e suadente, di buona persistenza; ideale con salumi, primi piatti con sugo di carne, brasati e stufati.
Proposto vivace. Servire a 18° C.
Gradazione alcolica 12%.

BARBERA D.O.C.

BARBERA D.O.C.
Oltrepo Pavese

Vino intenso, dai piacevoli sentori fruttati, è ottenuto dalla vinificazione di uve Barbera 100%.
Il sapore è asciutto, di buona persistenza. Di colore rosso rubino è l' ideale accostamento di bolliti misti e brasati.
Proposto vivace.
Servire a 18° C.
Gradazione alcolica 12%.

BONARDA FERMO

BARBERA FERMO

BARBERA D.O.C.
Oltrepo Pavese

BONARDA AMABILE

VINO NOVELLO

Cominciamo col dire che si sente spesso parlare erroneamente di vino novello come il vino "nuovo", ma tale bevanda nasce da una produzione particolare e molto differente dalla "solita" vinificazione. Questo metodo è stato ideato da un'équipe di ricercatori francesi nel 1934. Uno degli esperimenti includeva la conservazione di grappoli a bassa temperatura messi a contatto con Anidride Carbonica.
Dopo un paio di mesi si accorsero che i grappoli erano diventati gassosi e frizzanti, dal sapore peculiare ma per nulla sgradevole. Naturalmete i grappoli non erano più adatti per la commercializzazione e pertanto decisero di vinificarli; il vino che ne uscì risultò certamente "diverso" ma piacevole.

Negli ultimi anni, la moda del vino novello ha contagiato consumatori e produttori italiani. Ma come fa un vino a essere pronto dopo poche settimane dalla raccolta dell'uva ? Il segreto si chiama macerazione carbonica, da cui ne scaturisce un vino paricolarmente profumato.